本文目录一览：
- 1、如何做桑椹酒
- 2、桑葚酒的家庭做法
- 3、桑葚酒的做法最正宗的做法
如何做桑椹酒
选择一个密封性好的玻璃坛子，将桑葚干和冰糖放入坛子中，再加入适量的白酒，酒面要超过桑葚干。将坛子密封好，放置在阴凉通风的地方，每天摇动一次坛子，一周后即可饮用。 1 评论 分享 举报 匿名用户 2023-11-12 展开全部 桑葚泡酒步骤如下： 挑选桑葚，将坏了的果子挑选出来。 用清水清洗桑葚，多洗几遍。
桑葚酒的做法：把桑果的蒂一根根剪掉。用生粉水浸泡桑果10分钟，再轻轻地冲洗，再过两次清水。用玻璃瓶把洗干净沥干水的桑果捣烂（捣烂后的桑果能更好地发酵）。把捣烂后的桑果和果全部倒进发酵瓶里。把冰糖放在上面。封盖发酵4个月便可饮用（预留10公分或以上位置，便于发酵）。
材料准备 桑葚：4斤，需选择新鲜、成熟的桑葚。白酒：52度白酒10斤，白酒的度数和用量可以根据个人口味和泡酒容器的大小进行调整。冰糖：200克，用于调节酒的甜度和口感。桑葚处理 清洗：将桑葚的蒂剪去，然后放入加了一勺盐的水中浸泡10分钟左右。盐可以起到杀菌消毒的作用。
桑葚酒的家庭做法
手工破碎：大规模制作一般需破碎机，家庭小范围制作则无需搅拌机。直接戴上消过毒的手套，用手将桑果捏碎，适度即可，不要加水，否则会影响桑葚酒的风味。分别添加：桑葚果汁含糖量不高，需根据个人口味加糖。若不加糖，口感会有很浓重的桑葚中药味道。
准备材料 自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，准备桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。
清洗：用冷开水浸泡桑葚5-10分钟，轻轻搅动去除表面灰尘和虫卵（禁用生水，防止细菌污染）。沥干：将桑葚捞出，平铺在干净纱布或厨房纸上，自然晾干至表面无水分（关键步骤，水分残留易导致发酵失败或变质）。
处理桑葚 桑葚用淡盐水浸泡10分钟，轻轻冲洗（避免破损），去蒂沥干水分。摊开阴干或用电风扇吹干表面水分（务必无水无油，防霉变）。 装罐发酵 桑葚捏碎或捣烂（戴手套操作），与冰糖分层放入消毒过的玻璃罐中（桑葚占罐2/3，留出发酵空间）。
桑葚酒的做法最正宗的做法
准备材料 自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，准备桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。
在家如何自制桑葚酒才最正宗呢，关键的步骤就是让果实充分的发酵，这个步骤就是把已经捣碎的果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，因为只有消毒彻底才能保证酿出酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，然后将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满就，然后封盖就可以了。
桑葚挑选出优果。洗干净、沥干水。称一下桑葚的重量，一斤桑葚配4两糖。然后将冰糖打成糖粉。在酒坛里面撒一层糖粉，然后放一层桑葚，每一层桑葚要隔一层糖粉，放好后密封盖好。放在阴凉的地方保存，温度高的时候密封一个月，温度低的时候密封两个月。
清洗：桑葚用流动水轻轻冲洗，去除杂质，切忌搓洗（避免破皮流失汁液）。 晾干：铺在阴凉通风处晾干表面水分，或用电扇加速风干（确保无生水，否则易霉变）。容器消毒 玻璃罐用沸水烫洗后晾干，再用高度酒涮一遍内壁杀菌。
在家自制桑葚酒的5个步骤 准备材料 想要自己在家做好桑椹酒，最先就要准备比较优质的原料，最好是现采摘的桑椹，没有条件自己去摘的话，就选择品相比较新鲜的果实，要注意将其中的烂掉的果子挑出来，还有就是要准备一些冰糖、50白酒和玻璃容器。
准备白酒，桑葚，冰糖三种材料。注意要将桑葚去除坏的烂的部分，防止在制作过程中出现发霉，腐坏等情况。将桑葚中坏掉和烂掉的果子挑出来扔掉，将桑葚放入水池中洗净，注意在洗的过程中不要用力以防止搓破果皮。继续挑拣坏掉的桑葚，之后将他们放于阳光处晾晒，使其水汽蒸发。
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文章不错《桑椹酒的做法（桑葚酒的做法视频）》内容很有帮助