本文目录一览：
- 1、正宗糖醋里脊做法步骤,色香味俱全
- 2、正宗糖醋里脊的做法步骤
- 3、糖醋里脊正宗做法
- 4、糖醋里脊的做法步骤
- 5、糖醋里脊的正宗做法
正宗糖醋里脊做法步骤,色香味俱全
1、出锅后可撒点香菜末，色香味俱全。 里脊肉一定要复炸，这样口感比较香脆。 炒制过程中不需要额外添加水，会影响口感。
2、正宗糖醋里脊的制作步骤如下，以达到色香味俱全的效果： 准备配料 主料：里脊肉 辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、香油、糖 切里脊条 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条，以便后续腌制和炸制。
3、正宗糖醋里脊的做法步骤如下，这道菜色香味俱全：准备配料 主料：里脊肉辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、香油、汤（可用清水代替）切割里脊 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条，以便后续腌制和炸制时更加均匀。
4、正宗糖醋里脊的做法步骤如下，这道菜色香味俱全：准备配料 主料：里脊肉 辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、香油 处理里脊肉 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。 将里脊条放入碗中，加入鸡蛋清液、适量水淀粉、料酒，抓匀腌制。
5、正宗糖醋里脊的制作步骤如下，以达到色香味俱全的效果： 准备配料- 主料：里脊肉- 辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、香油（可选） 切里脊条- 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条，以便后续腌制和炸制。
6、正宗糖醋里脊的做法步骤如下，这道菜色香味俱全：准备配料 主料：里脊肉 辅料：鸡蛋清、葱、姜、醋、水淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱、香油 切割里脊肉 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条，以便后续腌制和炸制。
正宗糖醋里脊的做法步骤
正宗的糖醋里脊制作方法如下：准备食材 里脊肉250g 鸡蛋两个 油适量 米醋适量 白糖适量 淀粉适量 蒜适量 番茄沙司适量 面粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐巴适量 处理里脊肉 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
姜磨成泥后挤出姜汁备用。切好的里脊丝用盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁抓匀，腌渍10分钟。裹淀粉与炸制腌渍好的里脊丝用干淀粉拌匀，抖落多余淀粉后放入漏勺。漏勺浸入八成热油中，迅速炸至定型后捞出，再复炸一次（确保外酥里嫩，避免炸老）。
取一个小碗，将白糖、白醋、番茄酱、生抽混合均匀，制成糖醋汁备用。烹饪过程 炸制里脊肉 热锅凉油，倒入足量的油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出）。将腌制好的里脊肉逐条裹上面糊，放入油锅中，小火炸至金黄色捞出。为了确保里脊肉外酥里嫩，可以进行复炸。
糖醋里脊正宗做法
姜磨成泥后挤出姜汁备用。切好的里脊丝用盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁抓匀，腌渍10分钟。裹淀粉与炸制腌渍好的里脊丝用干淀粉拌匀，抖落多余淀粉后放入漏勺。漏勺浸入八成热油中，迅速炸至定型后捞出，再复炸一次（确保外酥里嫩，避免炸老）。调制糖醋汁锅中放入番茄酱、绵白糖和半碗水，熬煮至沸腾后继续煮1分钟。
复炸：油温升至8成热（冒青烟），倒入肉条炸10秒至金黄酥脆，捞出备用。 炒糖醋汁 锅留底油，爆香蒜末，转小火加番茄酱（如有）炒出红油。倒入糖醋汁（白糖+醋+生抽+老抽+水），小火熬至冒大泡、略微粘稠。 裹汁出锅 倒入炸好的里脊，快速翻炒裹匀糖醋汁，关火撒白芝麻。
糖醋里脊的正宗做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉250克，清油750克。 辅料：葱末、姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉70克，面粉适量，香油10克，高汤适量。 调料：料酒20克，醋50克，白糖60克，盐2克。
正宗的糖醋里脊制作方法如下：准备食材 里脊肉250g 鸡蛋两个 油适量 米醋适量 白糖适量 淀粉适量 蒜适量 番茄沙司适量 面粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐巴适量 处理里脊肉 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
以下是一份正宗糖醋里脊的做法步骤：所需食材和调料 食材：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量。调料：白糖50克、白醋30毫升、番茄酱30克、生抽15毫升、盐3克、料酒15毫升、姜1块、蒜3瓣、葱1段。前期准备 处理里脊肉 将猪里脊肉洗净，切成粗细均匀的条状，放入碗中。
北京风味的糖醋里脊是一道经典家常菜，外酥里嫩、酸甜适口，讲究“糖醋汁”的平衡和里脊的酥脆。
糖醋里脊的做法步骤
1、糖醋里脊 食材：里脊肉、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、白醋、白糖、番茄酱、淀粉、芝麻。
2、糖醋里脊是将猪里脊肉炸至金黄酥脆，再倒入糖醋酱汁中翻拌均匀制作而成的佳肴。酸甜可口，肉质鲜嫩，大人小孩都爱吃。
3、香酥糖醋里脊做法如下：食材准备 猪里脊肉 300克-350克鸡蛋清 1个（大鸡蛋用半个）水淀粉 1勺醋 1瓷勺白砂糖 2瓷勺番茄酱 1瓷勺胡椒 少许盐 少许鸡精 1勺蒜末 5瓣料酒 1小勺 制作步骤 处理里脊肉将猪里脊肉洗净，用厨房纸擦干水分。切成均匀的里脊条，宽度约0.5厘米。
糖醋里脊的正宗做法
1、姜磨成泥后挤出姜汁备用。切好的里脊丝用盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁抓匀，腌渍10分钟。裹淀粉与炸制腌渍好的里脊丝用干淀粉拌匀，抖落多余淀粉后放入漏勺。漏勺浸入八成热油中，迅速炸至定型后捞出，再复炸一次（确保外酥里嫩，避免炸老）。调制糖醋汁锅中放入番茄酱、绵白糖和半碗水，熬煮至沸腾后继续煮1分钟。
2、复炸：油温升至8成热（冒青烟），倒入肉条炸10秒至金黄酥脆，捞出备用。 炒糖醋汁 锅留底油，爆香蒜末，转小火加番茄酱（如有）炒出红油。倒入糖醋汁（白糖+醋+生抽+老抽+水），小火熬至冒大泡、略微粘稠。 裹汁出锅 倒入炸好的里脊，快速翻炒裹匀糖醋汁，关火撒白芝麻。
3、正宗的糖醋里脊制作方法如下：准备食材 里脊肉250g 鸡蛋两个 油适量 米醋适量 白糖适量 淀粉适量 蒜适量 番茄沙司适量 面粉适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐巴适量 处理里脊肉 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
4、取一个小碗，将白糖、白醋、番茄酱、生抽混合均匀，制成糖醋汁备用。烹饪过程 炸制里脊肉 热锅凉油，倒入足量的油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出）。将腌制好的里脊肉逐条裹上面糊，放入油锅中，小火炸至金黄色捞出。为了确保里脊肉外酥里嫩，可以进行复炸。
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