本文目录一览：
- 1、怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方
- 2、怎样做馒头又软又好吃
- 3、如何做馒头视频
- 4、怎样和面做馒头?
怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方
做法： 和面： 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边搅拌成面穗状。 用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面。 双手搓至无粘着面为止，然后用压手腕的力量反复挤压面块，直至面块柔软光滑。
制作又软又好吃的馒头的做法和配方如下：配方： 酵母粉：适量 白面：一大瓢，也可添加少许玉米面增加口感 干面：少量 做法： 和面： 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。
要做出又软又好吃的馒头，可以按照以下做法和配方进行：做法： 准备酵母：在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 和面：用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边搅拌成面穗状。然后用力揉面，直到面块柔软光滑，盆边和手上都无粘着的面为止。
大爷告诉我说他们制作馒头是要加入泡打粉的，但是加多少是人家的秘密，没关系我特意请教了别人，在发面的时候加入一些猪油或者是白糖，可以使馒头吃起来暄软，看起来发白而且口感还很润，回甜，特别好吃。酵母一定要用温水化开，静置5分钟再加入到面粉里。 猪油是再揉之面团的过程中加进去。
怎样做馒头又软又好吃
1、花卷好吃的秘诀之温水和面 选用温水和面。温水既不会把面烫死，又可以让水充分的和面粉混合在一起，这样揉出来的面团才会非常的软。 花卷好吃的秘诀之老酵发面 提前将面团发酵，可以用老酵母。老酵用上一次做馒头时留下的面团，用水泡发开之后混在面粉里面，用老酵发出来的面团会更加的松软。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放一些白糖，就可以缩短发面的时间。
3、混合面粉：将面粉倒入大碗中，加入盐（可选），然后慢慢倒入激活的酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。揉面：用手将絮状面团揉成光滑的面团，揉面时要用力，揉至面团表面光滑、不粘手。可以加入10克食用油，揉匀，这样可以使馒头更加柔软。面团状态：揉好的面团应该柔软但不粘手，表面光滑。
4、要做出又软又好吃的馒头，可以按照以下步骤进行：酵母处理：酵母先化开：将酵母用温水化开，搅拌至溶解，这样可以激活酵母的活性。和面加料：加入适量白糖：在和面时加入适量的白糖，有助于酵母的充分苏醒，同时能改善馒头的口感，使其略带甜味。
5、要做出又软又好吃的馒头，可以遵循以下几个关键步骤：和面与发酵 加入猪油：在和面时，可以加入少许猪油。猪油不仅能够使面团更加柔软光滑，还能增加馒头的风味，使馒头口感更佳。揉至光滑：将面和好后，要揉至面团光滑不粘手。这一步非常关键，揉面能够增加面团的筋度，使馒头更有嚼劲。
6、怎样做馒头又软又好吃 怎么做馒头又大又白又好吃 如何做好馒头，这里面也有不少学问。 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
如何做馒头视频
1、将其收口处朝下放置，盖好保鲜膜进行醒发10分钟，如图所示。 不沾锅开启小火加热，将做好的馒头胚，先烙制底部，放入锅中，进行烙制，如图所示。 将其烙制底部上色呈金黄色后，将其翻面，将另一面同样烙制成金黄色即可，如图所示。
2、酵母发面蒸馒头怎么做酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。
3、做馒头：首先准备好容器，加入适量面粉，如图。然后加入少量食用盐，如图所示。然后加入少量小苏打，如图所示。再加入少量白砂糖，如图所示。加入完毕后，搅拌均匀，如图所示。搅拌均匀后，再加入温水。要边加水边搅拌，如图。
4、材料（6-8个馒头量）中筋面粉 500g 温水 250ml（30℃左右，手指试温不烫）酵母 5g（或鲜酵母15g）白糖 10g（助发酵，可选）猪油/食用油 5g（更松软，可选）步骤（附松软秘诀） 激活酵母 温水+糖+酵母混合，静置5分钟至起泡（确保酵母活性）。
5、用手一抓呈大片蜂窝状，就是发酵好了。5/6 发酵好的面分成两团，在案板上加面粉揉至气泡完全消失表皮光滑，搓成长条切成大小均匀的剂子，揉成馒头形状。查看剩余1张图 6/6 揉好的馒头醒15分钟左右，凉水入锅放蒸笼上蒸35分钟，关火静置不超过3分钟，再揭开锅盖热水腾腾松软可口的馒头就出锅了。
怎样和面做馒头?
1、和面方法：首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。还要准备好发面所需要的容器，最好是选用一个，密封严实带盖子的发面容器，还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。
2、蒸馒头和面的步骤如下：准备面粉和温水：将一斤面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的温水，顺一个方向开始和面。加入酵母粉：酵母粉用温水化开后，倒入正在和的面里。如果水分不够，可以继续用温开水加到面粉里，直到面团达到合适的湿度。
3、做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。溼酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。
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我是万家号的签约作者“梁悠逸”
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文章不错《怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方（馒头怎么做软又蓬松）》内容很有帮助