本文目录一览：
- 1、红烧鱼块的家常做法
- 2、家常红烧鱼块详细步骤
- 3、红烧鱼块的家常做法怎么做?
- 4、家里的红烧鱼块的做法
- 5、家庭红烧鱼块儿的做法
- 6、红烧鱼块的家常做法简单方便
红烧鱼块的家常做法
1、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。
2、煮鱼块 将腌制好的鱼块逐块放入锅中，避免粘连，保持大火煮4分钟。煮制过程中可轻轻晃动锅体，使鱼块受热均匀，但避免用锅铲频繁翻动，防止鱼块碎裂。加入芹菜段 鱼块煮至表面微白、内部熟透后，放入芹菜段，翻炒1分钟至芹菜断生。芹菜易熟，需最后加入以保持脆嫩口感和鲜绿色泽。
3、处理鱼块 鱼块洗净后沥干水分，加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉，抓匀腌制15分钟去腥。腌好后倒掉多余水分，鱼块表面薄薄裹一层淀粉（煎时不易碎）。2 煎鱼块（关键不粘锅！）热锅冷油：锅烧至冒烟后倒油（油稍多些），撒少许盐防粘。
4、处理鱼块：鱼块洗净，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼块上撒少许盐、胡椒粉，加入1汤匙料酒，腌制15分钟去腥。 煎鱼块：在鱼块表面均匀裹上一层薄薄的淀粉（这样煎的时候不容易粘锅，口感更好）。锅中倒入适量油，烧至六成热时，将鱼块放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
5、红烧鱼块的家常做法如下：食材准备草鱼 一条青椒 一个生姜 适量葱 少许大蒜 少许干辣椒 少许醋 少许料酒 少许淀粉 少许盐 少许生抽 适量 制作步骤鱼块腌制将草鱼切块，加入生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10-15分钟。淀粉可防止煎制时粘锅，同时锁住鱼肉水分。
家常红烧鱼块详细步骤
红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。
红烧鱼块的家常做法如下：食材准备草鱼 一条青椒 一个生姜 适量葱 少许大蒜 少许干辣椒 少许醋 少许料酒 少许淀粉 少许盐 少许生抽 适量 制作步骤鱼块腌制将草鱼切块，加入生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10-15分钟。淀粉可防止煎制时粘锅，同时锁住鱼肉水分。
红烧炖煮：倒入煎好的鱼块，沿锅边淋入生抽、老抽、蚝油、白糖，轻轻晃动锅让鱼块裹上酱色。 加入热水（没过鱼块一半），大火烧开后转中小火炖10分钟。 期间用勺子将汤汁淋在鱼块上，中途可加少许香醋提鲜。收汁装盘：待汤汁浓稠后尝味补盐，撒葱花或香菜，关火焖2分钟让鱼肉更入味。
红烧鱼块的家常做法怎么做?
1、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。
2、鱼块中加入生粉、蚝油、料酒、胡椒粉、椒盐、鸡粉，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。作用：生粉锁住鱼肉水分，调料去腥增香。准备配料香葱洗净切段，生姜去皮切丝备用。煎制鱼块锅烧至七成热，倒入少量花生油，将腌好的鱼块逐块放入，小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，直至两面微焦，盛出备用。
3、主料：选择肉质紧实的鱼类（如草鱼、鲈鱼），切块备用。配菜：芹菜切段，洋葱切片，姜切丝，蒜拍碎，葱切段。调料：食盐、料酒、火锅底料、豆瓣酱、食用油。腌制鱼块 将鱼块放入碗中，加入1茶匙食盐、2汤匙料酒、葱段和姜丝，抓拌均匀。腌制10分钟，使鱼块入味并去腥。
4、处理鱼块：鱼块洗净，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼块上撒少许盐、胡椒粉，加入1汤匙料酒，腌制15分钟去腥。 煎鱼块：在鱼块表面均匀裹上一层薄薄的淀粉（这样煎的时候不容易粘锅，口感更好）。锅中倒入适量油，烧至六成热时，将鱼块放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
5、红烧鱼块的做法红烧鱼块是一道以鲜嫩鱼肉为主料，搭配酱香调味的家常菜，口感咸香微辣，适合搭配米饭食用。
家里的红烧鱼块的做法
红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。
家庭版红烧鱼块的做法如下：食材：草鱼 1条盐 2g香菜 10g蒜末 10g豆瓣酱 20g生抽 20g老抽 5g白糖 2g淀粉 70g小米辣 2个清水 500毫升方法/步骤：处理鱼块：将草鱼清理干净，切成块。腌制鱼块：将盐、生抽、姜片放入碗中，搅拌均匀后涂抹在鱼块上，腌制10分钟。裹淀粉：将腌好的鱼块均匀裹上淀粉。
将鱼洗净后切成均匀块状备用。姜、葱洗净后分别切成姜丝和葱段；干辣椒切段备用。煎制鱼块 锅中倒入适量菜油，中火加热至油温六成热。将鱼块平铺入锅，保持间距避免粘连，煎至底部金黄后用锅铲翻面。翻面后继续煎至另一面金黄，盛出装盘备用。炒制调料 锅中留少量底油，放入花椒小火煸炒出香味。
正宗红烧鱼块的做法如下：食材准备鱼一条 盐、油、水、味精、醋、白胡椒粉、料酒、姜丝、淀粉、酱油、蚝油、白糖、葱、姜、蒜适量 可选配料：辣酱 腌制鱼块将鱼洗净后切块，放入盆中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和姜丝，搅拌均匀后腌制半小时。
家庭红烧鱼块儿的做法
红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。
准备配料香葱洗净切段，生姜去皮切丝备用。煎制鱼块锅烧至七成热，倒入少量花生油，将腌好的鱼块逐块放入，小火慢煎。煎至一面金黄后翻面，直至两面微焦，盛出备用。关键点：小火避免煎糊，生粉可防止鱼块破碎。炒香配料锅中留底油，放入葱段和姜丝爆香，再倒入煎好的鱼块轻轻翻炒。
红烧鱼块做法如下：主料：鲢鱼适量，葱2根，蒜瓣4个。辅料：食用油适量，食盐3克，酱油10毫升，鸡粉2克，水适量。步骤1：处理鱼身将鲢鱼刮去鱼鳞、去除内脏并洗净，切掉鱼头（可留作鱼头豆腐汤），将鱼身切成薄块。步骤2：挑选鱼肉优先选择鱼肚子部位的鱼肉，此处无刺，适合儿童食用。
家庭版红烧鱼块的做法如下：食材：草鱼 1条盐 2g香菜 10g蒜末 10g豆瓣酱 20g生抽 20g老抽 5g白糖 2g淀粉 70g小米辣 2个清水 500毫升方法/步骤：处理鱼块：将草鱼清理干净，切成块。腌制鱼块：将盐、生抽、姜片放入碗中，搅拌均匀后涂抹在鱼块上，腌制10分钟。裹淀粉：将腌好的鱼块均匀裹上淀粉。
红烧鱼块的家常做法如下：食材准备草鱼 一条青椒 一个生姜 适量葱 少许大蒜 少许干辣椒 少许醋 少许料酒 少许淀粉 少许盐 少许生抽 适量 制作步骤鱼块腌制将草鱼切块，加入生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10-15分钟。淀粉可防止煎制时粘锅，同时锁住鱼肉水分。
家庭版红烧鱼块做法如下：食材准备 鱼 400g姜 适量葱、蒜（根据个人口味调整用量）生粉、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、红烧酱油、醋、食用油方法步骤 腌制鱼块将鱼洗净切块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉，抓匀后腌制半小时。腌制期间将姜、葱、蒜切碎备用。
红烧鱼块的家常做法简单方便
1、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。
2、红烧鱼块的简单做法如下：食材准备：鱼块1块（推荐草鱼）香菜2棵小米辣2个洋葱1个料酒1勺老抽1勺淀粉少许盐少许制作步骤：处理鱼块：将草鱼剁成块，放入水中冲洗干净血水。用厨房纸巾吸干鱼块表面水分，加入玉米淀粉和盐拌匀，腌制20分钟。
3、鱼块洗净后沥干水分，加入腌鱼料（料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉）抓匀，腌制15分钟去腥。 腌好后用厨房纸吸干表面水分（防止煎鱼粘锅）。煎鱼定型：热锅冷油（油稍多些），撒少许盐防粘，放入鱼块中小火煎至两面金黄（每面约2分钟），盛出备用。
4、红烧鱼块的家常做法如下：食材准备 鱼 500g生姜 15g大蒜 15g青红辣椒 50g水淀粉 15g豆瓣酱、蚝油、生抽、食用油、清水适量 方法步骤 炸鱼块将青红辣椒切成块备用。锅中加入适量油，油热后放入提前腌制好的鱼块（腌制步骤可提前用盐、料酒等简单处理）。
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