本文目录一览：
- 1、西红柿酱的做法
- 2、家常西红柿酱最简单做法
- 3、熬西红柿酱最简单做法
- 4、正确的西红柿酱做法
西红柿酱的做法
家常西红柿酱最简单的做法如下：材料准备：新鲜西红柿（约2斤，成熟多汁的品种最佳）盐（适量，约1小勺）糖（可选，约1小勺，中和酸味）大蒜（2-3瓣，可选，增香）食用油（1汤匙，如玉米油或橄榄油）步骤：处理西红柿：西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫10秒左右，捞出后剥去外皮（去皮口感更细腻）。
西红柿酱的做法如下：预处理西红柿 将西红柿顶部划十字刀口，放入沸水中烫30秒至1分钟，待表皮卷起后捞出。剥去外皮，去除果蒂，切成均匀的小块备用。（烫皮步骤可简化后续去皮过程，同时保留更多果肉营养。）熬煮成酱 将切好的西红柿块倒入小锅中，无需额外加水，直接开小火加热。
盐 1小勺 糖 1小勺（中和酸味，可选）黑胡椒/香草（如罗勒、欧芹，可选）步骤： 处理西红柿：西红柿划十字刀，沸水烫30秒后去皮，切小块（或直接切块不去皮，但口感略粗）。洋葱、大蒜切末备用。 炒制：锅中放油，小火炒香洋葱、大蒜至透明。加入西红柿块，中火翻炒至软烂出汁。
家常西红柿酱最简单做法
家常西红柿酱最简单的做法如下：材料准备：新鲜西红柿（约2斤，成熟多汁的品种最佳）盐（适量，约1小勺）糖（可选，约1小勺，中和酸味）大蒜（2-3瓣，可选，增香）食用油（1汤匙，如玉米油或橄榄油）步骤：处理西红柿：西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫10秒左右，捞出后剥去外皮（去皮口感更细腻）。
制作步骤： 处理西红柿：去皮：在西红柿底部划十字刀，放入沸水中烫10-15秒，捞出后迅速过冷水，轻松剥去外皮。切块：去皮后的西红柿去蒂切小块，或用手捏碎（保留汁水）。 炒制底料（可选）：锅中倒入油，中小火加热，先放入洋葱碎炒至透明（约3分钟），再加入蒜末炒香（注意不要焦糊）。
熬制底料（若加洋葱蒜末）锅中倒少量油，小火炒香洋葱碎和蒜末至透明，再加入西红柿泥。熬煮浓缩 中西红柿泥大火煮沸，转中小火慢熬，期间需不断搅拌防糊底。 熬至体积减半（约40分钟），加入糖、盐、香料（香叶/桂皮需捞出）。调味防腐 挤入柠檬汁或加白醋，继续熬10分钟，至酱汁浓稠挂勺。
家常熬西红柿酱的做法如下：食材准备 西红柿 5个蒜末 适量花椒 8颗大料 半个酱油 一茶匙盐 适量花生油 适量方法步骤 处理辅料 将花椒用清水浸泡10分钟，使其充分湿润以释放香味；大料拍碎备用；蒜切细末。
几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。浓香番茄酱原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。做法：挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
熬西红柿酱最简单做法
熬煮：将切好的西红柿倒入无油无水的锅中（不锈钢锅或砂锅最佳），大火煮沸后转中小火慢熬。 期间用木铲不断搅拌，防止粘底。熬至西红柿完全软烂，水分逐渐蒸发，酱汁变浓稠（约30-40分钟，具体时间根据量和火力调整）。调味（可选）：根据口味加入少许盐，搅拌均匀即可。若喜欢原味可不加。
西红柿洗净，用水果刀在顶部划十字刀口。去皮去籽 锅中烧开水，将西红柿放入锅中煮至表皮松开（约1-2分钟），捞出后立即放入冷水中冷却。剥去西红柿外皮，切开后去除果籽，保留果肉部分。煮制果酱基底 将西红柿果肉切丁，放入锅中，加入备好的柠檬汁，用中火煮沸。
处理西红柿：西红柿划十字刀，沸水烫30秒后去皮，切小块（或直接切块不去皮，但口感略粗）。洋葱、大蒜切末备用。 炒制：锅中放油，小火炒香洋葱、大蒜至透明。加入西红柿块，中火翻炒至软烂出汁。 调味熬煮：转小火，加盐、糖、黑胡椒等调味，边煮边搅拌防止粘底。
自制西红柿酱的做法如下：准备食材 西红柿：4个清水：适量制作步骤 清洗西红柿将西红柿表面冲洗干净，去除泥沙和杂质。划十字刀用刀在西红柿顶部划出十字形切口，深度约0.5厘米，便于后续去皮。焯水去皮 锅中加入足量清水，大火烧开后放入西红柿，焯水2分钟。
正确的西红柿酱做法
家常西红柿酱最简单的做法如下：材料准备：新鲜西红柿（约2斤，成熟多汁的品种最佳）盐（适量，约1小勺）糖（可选，约1小勺，中和酸味）大蒜（2-3瓣，可选，增香）食用油（1汤匙，如玉米油或橄榄油）步骤：处理西红柿：西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫10秒左右，捞出后剥去外皮（去皮口感更细腻）。
西红柿酱的做法如下：预处理西红柿 将西红柿顶部划十字刀口，放入沸水中烫30秒至1分钟，待表皮卷起后捞出。剥去外皮，去除果蒂，切成均匀的小块备用。（烫皮步骤可简化后续去皮过程，同时保留更多果肉营养。）熬煮成酱 将切好的西红柿块倒入小锅中，无需额外加水，直接开小火加热。
西红柿去皮切块，用料理机打成泥，过滤掉部分籽（可选）。 熬酱：将番茄泥倒入不锈钢锅，加入醋、盐、糖和香料包，大火煮沸后转小火慢熬1-2小时，至体积减半呈浓稠状。 装罐杀菌：趁热装入消毒的密封罐（沸水煮罐10分钟），倒扣排出空气，室温冷却后阴凉处保存。
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文章不错《西红柿酱的做法（西红柿酱的做法家庭自制做法）》内容很有帮助