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农家羊肉做法大全
1、高压快炖：农家小炒羊肉此做法结合高压炖煮与快炒，羊肉软烂入味，芋头吸饱肉香。将羊肉与芋头切块，加葱姜、花椒、八角等香料，用高压锅压制20分钟。另起锅爆香葱蒜，倒入炖好的羊肉，加老抽、盐、糖调味，最后加入青红杭椒与芋头块快炒，撒白芝麻增香。高压处理大幅缩短炖煮时间，适合家庭快速出餐。
2、炖煮羊肉：将处理好的羊肉与葱、姜、香叶、八角、草果等香料一起炖煮，直至汤汁发白（约需5小时）。炖好后冷却，待油凝结成白色后捞出羊油，用于制作辣椒油。添加配菜：将发好的黄花菜、木耳（切丝）放入汤中煮一会儿，加入盐和胡椒粉调味。放入粉丝：将龙口粉丝放入汤中煮至八成熟。
3、烀羊肉的农家做法如下： 准备羊肉： 将羊肉切成小块，以便更好地入味和煮熟。 将切好的羊肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 爆香调料： 将锅烧热，加入适量的油。 放入葱姜蒜，用中火将其爆香，为羊肉增添香味。 煸炒羊肉： 将焯水后的羊肉放入锅中，用大火煸炒至羊肉变色。
4、农家炖羊肉的做法通常包含以下步骤：首先准备好新鲜的羊肉和必要的调料，如葱姜蒜、料酒、盐等；接着将羊肉切块并焯水去腥，然后与调料一同放入锅中炖煮，直至羊肉熟烂，汤汁浓郁。在具体操作时，选料是关键。
5、做法：羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。老姜不去皮刷净后，拍裂，炒锅加热放入植物油，爆香姜段。并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。待肉熟烂，加盐调味即可熄火。
羊肉的做法大全
羊肉凉水浸泡一个小时，把血水拔出来后，沥干放入高压锅内，加水到半锅，水量把握主要是看食材多少，基本上是总食材的两倍。红萝卜去皮，滚刀切块备用，白萝卜去皮，切块备用。香菇、木耳、姬松茸等菌类泡发备用，也可用平菇，金针菇，鸡腿菇，口蘑等，开火把羊肉煮开，待上面起沫后，把浮沫捞出。
剁好的羊腿肉我们先给它焯个水，烧开了以后捞出。 锅中再放葱姜和黄酒倒入凉水，风干的羊腿风干前腌制的时候盐放的不多，我们炖的时候再加一点盐，放上焯过水的羊肉，大火烧开。 盖上盖，小火炖上90-120分钟，炖好之后把羊肉捞出装盆，炖肉的汤也留着。 盆里的羊肉冷了以后把肉用手撕成小条。
羊肉肉味鲜美而且具有很高的营养价值，虽然有不少人嫌它有股“骚味”，但是也阻挡不了其他人对羊肉的喜爱。怎样煮羊肉才能把羊肉的鲜味充分发挥出来而又适合孕妇食用呢？下面妈网百科整理了孕妇吃羊肉的做法。
羊肉炖白菜： 食材：熟羊肉半斤，大白菜半棵，粉条适量。 做法： 1：锅里加清水放入羊肉，烧开炖5分钟，炖出羊肉的香气。 2：放入白菜+粉条，炖煮大概5分钟，放调味料即可！ 葱爆羊肉： 1：羊肉冷水下锅，加料酒加姜片焯水。 2：羊肉熟了就撇去浮末捞出备用。 3：切葱姜蒜，起锅热油，下入适量花椒和葱姜蒜爆香。
炖羊肉的做法大全
清炖羊肉做法简单，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块，焯水去沫，加入姜片、葱段、料酒和清水，小火炖煮1-2小时至软糯，加盐调味，撒上葱花香菜即可。注意火候和时间，确保羊肉炖煮得恰到好处。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈，口感鲜美，营养丰富，是冬日进补佳品。
食材：风干羊腿1条，姜1块，葱2根，蒜瓣5个，盐3克，辣酱30克，黄酒2勺，花椒30粒，八角1个，干辣椒4个。 炖制方法： 首先把风干了的羊腿肉取出来，我们用刀把它剁成大块，{去年冬天最冷的时候用新鲜的羊腿挂晒不到太阳的通风处慢慢的让它经过25天风干的，风干的羊腿肉肉质非常香，鲜味特别浓郁}。
清炖羊肉做法：将羊肉切块，姜切片，葱切段备用。锅中加水，放入羊肉、姜片和葱段，烧开后转中火煮30分钟，加入料酒和盐再煮10分钟，熟透后装盘即可。
羊肉炖白菜： 食材：熟羊肉半斤，大白菜半棵，粉条适量。 做法： 1：锅里加清水放入羊肉，烧开炖5分钟，炖出羊肉的香气。 2：放入白菜+粉条，炖煮大概5分钟，放调味料即可！ 葱爆羊肉： 1：羊肉冷水下锅，加料酒加姜片焯水。 2：羊肉熟了就撇去浮末捞出备用。 3：切葱姜蒜，起锅热油，下入适量花椒和葱姜蒜爆香。
无骨羊肉做法做法如下：主料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。调料：盐、味精各适量。羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块。姜切成片，枸杞子泡发好。锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。
家庭版炖羊肉准备羊肉、葱、清萝卜等材料，将羊肉切块，用开水汆去血污，加入姜、葱段、萝卜煮至肉烂，撇去浮油，加入调味料即可。
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我是万家号的签约作者“续瑜英”
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文章不错《羊肉的做法大全/野生山羊肉的做法大全》内容很有帮助