汽水肉的做法/汽水肉的做法大全

本文目录一览：

• 1、汽水肉的做法
• 2、蒸汽水肉怎么做好吃又嫩
• 3、正宗汽水肉的做法
• 4、武汉汽水肉怎么做?
• 5、汽水肉怎么做

汽水肉的做法

1、蒸制：蒸锅加水烧开后，将碗放入蒸架，盖上锅盖，中火蒸10-15分钟。具体时间根据肉馅厚度调整，可用筷子插入肉馅中心，无血水渗出即熟。出锅：蒸好后撒少许葱花点缀，直接食用或淋少许香油增香。

2、蒸汽水肉的做法：选用优质的肉类，如猪肉里脊肉、瘦牛肉等，切成适当大小的块状。将肉块放入碗中，加入少量料酒、盐、生抽、姜末、葱花、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制15分钟左右。将腌制好的肉块放入蒸锅中，加入适量的清水，水量不要超过肉块的高度，开大火蒸15分钟左右。

3、以 汽水肉蒸蛋为例 ，我的操作步骤是 先调肉馅，其次蒸制肉馅半熟，接着是调蛋液，最后才是蛋液肉馅混在一起蒸熟， 因为要保证鸡蛋的柔嫩爽滑，所以 肉馅在调制好以后先把它蒸个半熟 ，这样后面再次蒸制的时候就可以缩短时间。

4、汽水肉的做法如下：所需食材：猪肉糜3两、鸡蛋1个、生姜1块、小葱1把、海盐适量、生抽适量、纯净水适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。选择七瘦三肥的猪肉，用刀剁成肉糜。葱姜洗净，切成末，待用。取深碗一只，入肉糜、姜末、海盐、料酒、生抽、鸡蛋、胡椒粉、淀粉及净水搅拌上劲。

蒸汽水肉怎么做好吃又嫩

1、蒸汽水肉要想做好吃又嫩，可以遵循以下几个步骤：选择优质肉类：选用猪肉里脊肉或瘦牛肉等高质量肉类，这些部位的肉质细腻，适合蒸煮。腌制入味：将肉块切成适当大小后，加入少量料酒、盐、生抽、姜末、葱花、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀后腌制15分钟左右，让肉质充分吸收调料的香味。

2、如果想要肉更加嫩滑，可以在腌制的时候加入少量的淀粉或酵素。

3、调味腌制：在肉末中加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀。这一步是为了给肉末增加底味，同时料酒和生抽也能起到去腥增香的作用。加入1小碟清水，继续搅拌，使肉末充分吸收水分，这样蒸出来的汽水肉会更加鲜嫩多汁。蒸制：将调好味的肉末放入锅中，盖上锅盖，开锅后蒸制15到20分钟。

正宗汽水肉的做法

食材准备主料：猪里脊肉 半斤（约250克）辅料：鸡蛋 1枚、姜 2片、葱 1小段调味料：料酒 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、白胡椒粉 适量、盐 1/4勺、白糖 1/3勺、清水 适量制作步骤处理肉馅 将里脊肉横切至2/3深度（不切断），再竖切同样不切断，翻面重复横切、竖切，最终切成细丁。

蒸制：蒸锅加水烧开后，将碗放入蒸架，盖上锅盖，中火蒸10-15分钟。具体时间根据肉馅厚度调整，可用筷子插入肉馅中心，无血水渗出即熟。出锅：蒸好后撒少许葱花点缀，直接食用或淋少许香油增香。

蒸汽水肉的做法：选用优质的肉类，如猪肉里脊肉、瘦牛肉等，切成适当大小的块状。将肉块放入碗中，加入少量料酒、盐、生抽、姜末、葱花、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制15分钟左右。将腌制好的肉块放入蒸锅中，加入适量的清水，水量不要超过肉块的高度，开大火蒸15分钟左右。

汽水肉的做法如下：所需食材：猪肉糜3两、鸡蛋1个、生姜1块、小葱1把、海盐适量、生抽适量、纯净水适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。选择七瘦三肥的猪肉，用刀剁成肉糜。葱姜洗净，切成末，待用。取深碗一只，入肉糜、姜末、海盐、料酒、生抽、鸡蛋、胡椒粉、淀粉及净水搅拌上劲。

汽水肉做法：主料：猪里脊肉 250克，鸡蛋 1只，辅料：葱 1段，姜 1块，食用油、耗油、精盐、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、清水各适量；做法：1）把里脊肉剁成肉馅，把葱、姜切末。2）把肉馅加入葱、姜末，加入食用油、耗油、精盐、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖各适量。3）再加入半个蛋清。

武汉汽水肉怎么做?

1、把肉洗净剁成末，盛入容器中放生抽、老抽、料酒、盐、淀粉、少许水搅拌均匀。搅拌均匀后放入碗中铺平，放锅中中火蒸五分钟。蒸好后端出备用。鸡蛋打散，加入一点五倍的水，再加适量食盐搅拌均匀。用滤网过滤进蒸好的肉中，过滤一下会更细腻滑嫩。然后盖上保鲜盖子，把盖子上排气孔打开，中火蒸十分钟。蒸好后撒上葱花，淋上香油即可。

2、武汉汽水肉怎么做？汽水肉首先要选择新鲜的食材，把肉洗干净剁碎，加入调料、鸡蛋液搅拌均匀，放入蒸碗加入水，最后放蒸锅蒸制而成，制作简单，营养丰富，口感滑嫩，深受大家的喜欢。

3、武汉汽水肉的制作方法如下：食材准备 肉泥 200克（带少量肥肉更佳）鸡蛋 1个老抽 2-3勺姜泥 适量胡椒、鸡精 适量纯净水 30克左右葱花 适量蚝油 1-2勺（可选）制作步骤 处理姜泥将姜剁成泥状备用。调制肉泥 将肉泥放入碗中，加入姜泥混合均匀。

4、肉末是冷水下锅上盖，等蒸汽上来了，开始计时，大火蒸15分钟；具体时间在于份量的大小，比例一斤肉末的量，则要延长蒸制的时间了，不能低于20分钟；时间到后，取出撒入小葱花；成品汤色微金黄，且带有浓郁肉香，鲜甜味。而肉末结块，含有饱满的肉汁，同时口感嫩滑，但不缺乏弹牙爽口。

汽水肉怎么做

1、蒸汽水肉的做法：选用优质的肉类，如猪肉里脊肉、瘦牛肉等，切成适当大小的块状。将肉块放入碗中，加入少量料酒、盐、生抽、姜末、葱花、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制15分钟左右。将腌制好的肉块放入蒸锅中，加入适量的清水，水量不要超过肉块的高度，开大火蒸15分钟左右。将蒸好的肉块取出，撒上葱花和香菜末即可。

2、蒸汽水肉要想做好吃又嫩，可以遵循以下几个步骤：选择优质肉类：选用猪肉里脊肉或瘦牛肉等高质量肉类，这些部位的肉质细腻，适合蒸煮。腌制入味：将肉块切成适当大小后，加入少量料酒、盐、生抽、姜末、葱花、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀后腌制15分钟左右，让肉质充分吸收调料的香味。

3、升级版汽水肉（添加辅料）若想丰富口感，可在基础版基础上加入以下辅料：蔬菜类：香菇碎、胡萝卜碎、玉米粒等，需提前焯水或炒至半熟，与肉馅混合后蒸制，增加清甜味和膳食纤维。豆腐类：将嫩豆腐切块铺在碗底，再铺肉馅，蒸制时豆腐会吸收肉汁，口感更嫩滑。