能夏真本文目录一览：
- 1、西餐牛排的做法
- 2、黑椒牛排意面怎么做?
- 3、西餐牛排的做法图解
西餐牛排的做法
①牛排解冻后切细条，青红椒、洋葱切丝备用； ②水开后下意面煮至约10min后捞出过凉水备用； ③锅中放油放入牛柳两面煎熟取出备用； ④锅中余油放入青红椒丝、洋葱丝翻炒均匀后依次下入意面、牛柳，加入1勺生抽、少许老抽、2勺黑胡椒酱、适量白砂糖，炒熟后装盘即可。
最正宗的西餐牛排做法如下：食材准备新鲜牛排 250g黑胡椒粉 适量食用盐 适量橄榄油 适量黄油 适量西兰花、胡萝卜 适量（用于摆盘）制作步骤解冻与处理将牛排提前置于室温解冻，用厨房纸巾彻底擦干表面血水，避免煎制时溅油。腌制调味在牛排两面均匀涂抹少量盐、橄榄油和黑胡椒粉，腌制15分钟以入味。
将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。
黑椒牛排意面怎么做?
1、①牛排解冻后切细条，青红椒、洋葱切丝备用； ②水开后下意面煮至约10min后捞出过凉水备用； ③锅中放油放入牛柳两面煎熟取出备用； ④锅中余油放入青红椒丝、洋葱丝翻炒均匀后依次下入意面、牛柳，加入1勺生抽、少许老抽、2勺黑胡椒酱、适量白砂糖，炒熟后装盘即可。
2、黑椒牛排意面 食材准备：牛排，意面 酱料：黑胡椒适量，蚝油1勺，老抽1勺，生抽2勺，少许鸡精和盐，淀粉勾芡。 步骤： 牛排切块，放热油锅煎至金黄。 洋葱袜旁春丝，辣椒丝放入之前煎牛排的油锅里，再次放入牛排，放入事先煮好的意面翻炒。 倒入酱告耐料翻炒均匀即可。 最后撒点欧芹碎装饰一下。
3、煮意面锅中加水煮沸，放入意面，中火煮10分钟至熟软。捞出意面，用纯净水冷却后沥干备用。腌制牛排牛排用厨房纸吸干表面水分，加入橄榄油、椒盐和黑胡椒粉，均匀涂抹后腌制10分钟。煎牛排锅烧热后加入黄油，放入腌制好的牛排，大火煎至两面金黄（约每面2-3分钟，根据厚度调整）。
4、第一步提前准备一块牛排，提早解除冻结好，用吸水海绵把双面水份吸走，随后涂上一层植物油，放置10min，提前准备大半个洋葱切成小块就可以。
5、黑椒牛排配意面的做法 先把牛眼肉洗净，把水分吸干，撒上黑胡椒粉。将黑胡椒酱中倒入红酒，调匀，然后均匀得刷在牛肉的正反面。放至一边腌制半小时至一小时。在腌制是把西红柿去籽切块，熏火腿肉、虾仁、蘑菇等切片切丁。把水煮沸，放入意面，小火煮。
6、散发出香味。加入料汁将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒，让配菜充分吸收料汁的味道。混合翻炒放入冷却好的意面和炒好的牛排，继续翻炒两分钟左右，直到汁水收干，让意面和牛排都裹满浓郁的酱汁。这样，一份美味的黑椒牛柳意面就做好了，可以根据个人喜好撒上一些芝士粉或者香菜进行点缀。
西餐牛排的做法图解
牛排、红椒、青椒、洋葱、黑胡椒酱、意面。 具体做法： ①牛排解冻后切细条，青红椒、洋葱切丝备用； ②水开后下意面煮至约10min后捞出过凉水备用； ③锅中放油放入牛柳两面煎熟取出备用； ④锅中余油放入青红椒丝、洋葱丝翻炒均匀后依次下入意面、牛柳，加入1勺生抽、少许老抽、2勺黑胡椒酱、适量白砂糖，炒熟后装盘即可。
准备食材 澳洲牛眼肉排 1块西兰花 5朵苦菊 数颗小番茄 5个 处理牛排 牛排需提前从冰箱冷藏室取出，放置在室温下自然退冰，退冰后用厨房纸控干表面水分备用。可撒少许盐提前腌制入味，也可在食用时再撒盐调味。
最好选择一块新鲜的脂肪纹理分布均匀牛排，脂肪纹路可以锁住肉汁。肉眼牛排就是这种脂肪纹理。牛排放在架子上，底下放托盘，放进冰箱冷藏室冷藏1天。这样使空气在牛排周围得到很好的循环，烤出的牛排味道更有风味，肉质也更松驰。牛排取出冰箱，放在悬空架上恢复到室温。用厨房纸擦干表面水分。
将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。
西餐牛排的制作方法如下： 准备食材： 牛排200克 小番茄20克 西蓝花20克 洋葱20克 面条50克 黄油10克 黑椒汁2汤匙 番茄酱1汤匙 盐1茶匙 适量油 煎牛排： 锅内下入黄油，待黄油融化后，放入牛排，用小火煎至7成熟，然后盛出备用。
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我是万家号的签约作者“能夏真”
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