山药的做法/山药的做法大全家常最简单

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1、将山药洗净，去皮切块。用盐水浸泡10分钟，去除生山药的涩味，捞出沥干。葱段和姜片切碎。锅中倒入油，烧至六成热，放入葱段和姜片炒香。加入山药块，翻炒均匀。加入料酒、生抽、糖、胡椒粉和适量的盐，翻炒均匀。炒至山药块表面略有焦黄色时起锅盛盘。以葱花点缀即成。

2、食材：山药500克、黑木耳25克、黄瓜25克、食盐5克、鸡精5克、生姜5克、食用油10毫升山药炒黑木耳的做法步骤步骤事先准备好制作木耳炒山药所需要的食材和全部配料，提前在小碗里接适量清水，把干黑木耳放到里面进行十五分钟到二十分钟的浸泡。

3、山药怎么炒好吃又简单一：清炒山药木耳把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。接着，将山药切片，浸入水中，葱切成葱花，热锅倒入油，烧得热热的，然后大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下，关火，加入葱花和盐，借助余温再炒两下，就可以盛盘了。二：醋溜山药把山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

4、山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。

1、清炒山药清炒山药能够最大程度的保留山药的营养物质并且不会破坏山药本身的味道，山药外面的黏蛋白也能够保留下来，增加了山药的口感，吃起来软滑而且香甜。清蒸山药清蒸山药最适合当早餐，和鸡蛋一起蒸熟，快捷方便，可以代替主食，富含膳食纤维，饱腹感强，还能减少热量的摄入，利于减脂的小伙伴。

2、其次小排炖山药也是一道比较简单的吃法，将嫩烤小排和山药搭配炖煮，汤汁浓郁，口感丰富。以下是小排炖山药的简单做法：所需材料：嫩烤小排：适量；山药：适量，去皮切块；葱：适量，切段；姜：适量，切片；食用盐：适量；食用油：适量。步骤：准备嫩烤小排：将嫩烤小排切成块状，大小适中。

4、展开全部山药玉米面给孩子这么做好吃又简单：山药去皮切块，蒸15分钟左右，捣成泥状加鸡蛋、牛奶、玉米面粉，搅匀。再加入胡萝卜、玉米粒、香肠和葱花，拌匀。糊糊装裱花袋，底部开小口，将制作好的糊糊挤入到锅中开小火，底部定型翻面，熟透取出。

5、怀山药最简单且有营养的吃法是蒸食，此外还可制成泥、煮粥或炖汤，具体介绍如下：蒸怀山药特点：最简单且营养保留最完整的吃法，适合快速食用。做法：怀山药洗净后，可切片、切段或整根蒸制，无需削皮（皮肉为完整太极全息，削皮会破坏营养完整性）。根据薄厚蒸5~10分钟，最长不超过20分钟。

6、营养山药有以下几种美味吃法：山药蘸白糖做法：将洗好的山药放在锅里蒸熟，取出去皮后，直接蘸取少量白糖即可享用。特点：做法简单，能最大程度保留山药的原汁原味，口感软糯，甜味纯粹。山药养生粥做法：煮粥时放入山药一起煮。

1、将铁棍山药去皮后切成薄片，放入开水中，稍炖后放入鸡蛋适量，再烧开，亦可根据个人口味加糖、枣等，即可做成营养丰富的鸡蛋铁棍山药粥。铁棍山药炖排骨。将排骨放在锅里面爆炒一下，等到它的颜色变了以后加入铁棍山药和汤在里面炖熟即可。铁棍山药手卷。

2、一：清炒山药木耳把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。接着，将山药切片，浸入水中，葱切成葱花，热锅倒入油，烧得热热的，然后大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下，关火，加入葱花和盐，借助余温再炒两下，就可以盛盘了。二：醋溜山药把山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

3、推荐烹饪方式及步骤蒸制食用（保留外皮或去皮均可）特点：最大程度保留营养，口感绵软细腻，自带清香，无需加糖。步骤：铁棍山药洗净（不去皮或去皮），切段或整根放入蒸锅。大火蒸15-20分钟（筷子可轻松插入即熟）。蒸熟后可直接食用，或剥皮后蘸蜂蜜、果酱调味。

4、山药炒鸡蛋做法：将铁棍山药削皮切成菱形片，焯水后与木耳、青椒一起炒制，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。糖醋山药做法：将铁棍山药切成滚刀块，裹上玉米淀粉后油炸至微黄，再熬制糖醋汁翻炒均匀即可。