【乡巴佬鸡蛋的做法,乡巴佬鸡蛋的做法及配料】

本文目录一览：

• 1、乡巴佬鸡蛋的做法
• 2、啤酒乡巴佬鸡蛋的做法
• 3、乡巴佬鸡蛋的怎么做
• 4、乡巴佬鸡蛋怎么做?
• 5、自制乡巴佬鸡蛋

乡巴佬鸡蛋的做法

1、乡巴佬鸡蛋是以红皮鸡蛋为主料，搭配多种香料和啤酒，经煮制、浸泡等步骤制成的特色美食，口感醇厚，老少皆宜。 具体做法如下：食材准备红皮鸡蛋 20个花椒 55克香叶 适量酱油 2勺老抽 5勺八角 3个小茴香 适量9度啤酒 2瓶 制作步骤煮鸡蛋将鸡蛋洗净后放入锅中，加足量清水没过鸡蛋，大火煮沸后转中火煮8-10分钟至全熟。

2、吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟. 切开一看，真的个个出油。怎样做超市的乡巴佬鸡蛋 （一）原料：准备二十五个鸡蛋，一袋酱油，四两白糖.。（二）做法：把鸡蛋洗净煮熟，再把蛋壳剥下来 把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅动。

3、在锅中加入适量清水，放入洗净的鸡蛋，并加入少许盐（盐可帮助杀菌并防止煮蛋时蛋壳破裂）。开火将水煮沸后，转中小火继续煮约8-10分钟，确保鸡蛋完全熟透。剥鸡蛋壳：将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻（冷热交替有助于蛋壳与蛋白分离，更易剥壳）。

4、乡巴佬鸡蛋老少咸宜且做法简单，具体如下：食材准备鸡蛋：两斤葱姜蒜：适量陈皮：1片冰糖：10颗八角：适量啤酒：1罐酱油：适量制作步骤煮鸡蛋至七分熟：将鸡蛋洗净后放入锅中，加入足够的水，开火煮至水开后转小火，继续煮至鸡蛋达到七分熟的状态。

5、“乡巴佬鸡蛋”是一道风味卤蛋，因色泽深褐、口感咸香略带甜味而受欢迎。

6、乡巴佬鸡蛋的做法如下：食材准备：鸡蛋6个、啤酒150ml、糖适量、酱油适量。具体步骤：清洗鸡蛋：将鸡蛋表面污垢洗净，避免杂质影响入味。冷水煮蛋：鸡蛋冷水下锅，中火煮沸后转小火煮8-10分钟至全熟，确保蛋黄凝固。剥壳划口：煮熟的鸡蛋过凉水后剥壳，用刀在蛋表面划2-3道浅口，帮助调料渗透。

啤酒乡巴佬鸡蛋的做法

1、倒入啤酒，酌情加清水至没过鸡蛋，加少许盐（老抽含盐，需控制用量）。中大火煮开后转小火煮20分钟，关火捞出鸡蛋晾凉，使表皮Q弹。二次调味 将放凉的鸡蛋重新放入汤汁中，加适量冰糖提味增色。水煮开后转小火煮20分钟关火，完成制作。吃不完的鸡蛋连同汤汁倒入容器，冰箱冷藏浸泡过夜更入味。加热时可蒸或连汤汁煮，味道不变。

2、乡巴佬鸡蛋的做法如下： 煮蛋与剥皮 先把鸡蛋煮至半熟，使蛋清凝固即可，这样便于后续剥皮。 剥掉鸡蛋的皮，备用。 炒糖色 锅中放入少许水和糖，小火炒制糖色。如果炒不好也没关系，糖化开即可，主要是为了给鸡蛋上色和增加风味。 卤蛋 炒好糖色后，放入剥好的鸡蛋，让鸡蛋均匀裹上糖色。

3、乡巴佬鸡蛋是以红皮鸡蛋为主料，搭配多种香料和啤酒，经煮制、浸泡等步骤制成的特色美食，口感醇厚，老少皆宜。

4、五香啤酒卤蛋（乡巴佬蛋）的做法 准备新鲜鸡蛋20个（存放时间过久的鸡蛋不建议用，煮后蛋壳不好分离，剥不出完整的形状）洗净后冷水下锅，水量盖过鸡蛋为宜。放二勺盐同煮，防止破壳。请点击输入图片描述 中大火煮开，继续煮十分钟（鸡蛋有可能携带沙门氏菌，必须洗净煮熟后剥壳。

5、乡巴佬鸡蛋老少咸宜且做法简单，具体如下：食材准备鸡蛋：两斤葱姜蒜：适量陈皮：1片冰糖：10颗八角：适量啤酒：1罐酱油：适量制作步骤煮鸡蛋至七分熟：将鸡蛋洗净后放入锅中，加入足够的水，开火煮至水开后转小火，继续煮至鸡蛋达到七分熟的状态。

6、乡巴佬鸡蛋的做法如下：食材准备：鸡蛋6个、啤酒150ml、糖适量、酱油适量。具体步骤：清洗鸡蛋：将鸡蛋表面污垢洗净，避免杂质影响入味。冷水煮蛋：鸡蛋冷水下锅，中火煮沸后转小火煮8-10分钟至全熟，确保蛋黄凝固。剥壳划口：煮熟的鸡蛋过凉水后剥壳，用刀在蛋表面划2-3道浅口，帮助调料渗透。

乡巴佬鸡蛋的怎么做

怎样做超市的乡巴佬鸡蛋 （一）原料：准备二十五个鸡蛋，一袋酱油，四两白糖.。（二）做法：把鸡蛋洗净煮熟，再把蛋壳剥下来 把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅动。等白糖化了，把鸡蛋放进去就这样就行了。小火慢慢煮，过一两分钟就慢慢搅动一下。搅动为的是着色均匀。

乡巴佬鸡蛋的做法如下：食材准备：鸡蛋6个、啤酒150ml、糖适量、酱油适量。具体步骤：清洗鸡蛋：将鸡蛋表面污垢洗净，避免杂质影响入味。冷水煮蛋：鸡蛋冷水下锅，中火煮沸后转小火煮8-10分钟至全熟，确保蛋黄凝固。剥壳划口：煮熟的鸡蛋过凉水后剥壳，用刀在蛋表面划2-3道浅口，帮助调料渗透。

煮蛋 & 处理蛋壳 鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出过凉水，轻轻敲裂蛋壳（方便入味）。进阶版：剥去蛋壳，在表面划几刀（更入味，但成品可能不够光滑）。 调制卤汁 锅中倒入啤酒（或清水），加生抽、老抽、冰糖、香料（八角、桂皮、香叶等），大火煮沸后转小火熬5分钟，让香料出味。

在锅中加入适量清水，放入洗净的鸡蛋，并加入少许盐（盐可帮助杀菌并防止煮蛋时蛋壳破裂）。开火将水煮沸后，转中小火继续煮约8-10分钟，确保鸡蛋完全熟透。剥鸡蛋壳：将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻（冷热交替有助于蛋壳与蛋白分离，更易剥壳）。

乡巴佬鸡蛋怎么做?

1、鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分.在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以.然后滚上一层盐.用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来。

2、在锅中加入适量清水，放入洗净的鸡蛋，并加入少许盐（盐可帮助杀菌并防止煮蛋时蛋壳破裂）。开火将水煮沸后，转中小火继续煮约8-10分钟，确保鸡蛋完全熟透。剥鸡蛋壳：将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻（冷热交替有助于蛋壳与蛋白分离，更易剥壳）。

3、做法：先把鸡蛋放入冷水锅中煮熟。煮熟后放入冷水，剥皮待用。把剥好的剥好的鸡蛋上划几个口子，但是不能太深哟，划到蛋黄就不好了。起锅倒入适量的水，到鸡蛋的四分之三即可。加入八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，还要加入盐、糖、生抽和老抽调味。

4、第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。

自制乡巴佬鸡蛋

1、加冰糖锅中放入适量冰糖（冰糖的作用是上色）。第二次煮制放入晾凉的鸡蛋，若水不足可补充清水，继续煮25分钟。完成煮好后即可食用，自制乡巴佬鸡蛋口感不输超市售卖品。

2、在家自制乡巴佬鸡蛋的步骤如下：煮鸡蛋：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入清水。大火煮开后，改小火将鸡蛋煮熟。准备调料：老抽：准备半碗老抽，用于上色。葱姜蒜：适量，增加香味。陈皮、花椒、八角：适量，根据口味调整，用于增加风味。铺调料：将葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

3、自制乡巴佬鸡蛋的简单做法如下：准备配料 喜蛋10个 生抽30克 蚝油20克 生姜20克 八角适量 花椒适量 葱白适量 制作步骤 准备食材：将熟鸡蛋剥壳备用，同时准备好生姜片、葱段以及八角和花椒等香料。 放置香料：在电饭煲内底部均匀放置香料和生姜片，以便香味能更好地渗透到鸡蛋中。

4、在家自制乡巴佬鸡蛋的步骤如下：煮鸡蛋：先把鸡蛋洗干净，然后锅里放清水，放入鸡蛋，大火煮开后改小火把鸡蛋煮熟。准备调料：老抽半碗，葱姜蒜、陈皮、花椒、八角适量，这些调料的量可以根据自己的口味来调整哦。铺调料：把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平平地铺在锅底，就像给鸡蛋铺个香料床一样。

5、鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。用料准备：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

6、锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用； 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破； 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用； 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。