【南瓜的做法,南瓜的做法简单又好吃】

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1、咸蛋黄南瓜做法：准备食材：南瓜200g、咸蛋黄5个、油、小葱适量。烹调步骤：将咸蛋黄放入加盖的容器中，高火打1分半钟。南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟。烧热锅，锅中放入少许油，下入咸蛋黄末翻炒。

2、蚝油焖南瓜：将南瓜切块拌入蚝油、盐和沙拉油，微波叮5分钟后取出装盘。蛋黄焗南瓜：将南瓜切段并腌制出水，沥干后裹上淀粉炸至金黄色捞出，再炒碎蛋黄加入炸好的南瓜条翻炒均匀出锅。金沙南瓜条：将南瓜条微波炉加热1分钟，咸蛋黄蒸熟压碎，用油炒熟南瓜条后加入咸蛋黄炒香，至南瓜条均匀裹上咸蛋黄出锅。

3、利用蒸咸蛋黄的开水，将南瓜条少量多次放入锅中焯水1-2分钟，捞出沥干（勿煮过软）。南瓜条均匀裹上玉米淀粉。煎制南瓜条大火烧热油锅，转中小火放入南瓜条煎至散发香味，盛出沥油（用煎代替油炸更健康）。炒咸蛋黄与合炒锅中留底油，放入咸蛋黄末翻炒出沙，加适量盐调味。

4、准备南瓜：将南瓜清洗干净，取250克，挖掉南瓜种，去掉南瓜皮后切成2厘米宽、4厘米长的长条，放入碗中备用。腌制南瓜：在南瓜条中加入1匙食用盐，用手抓匀腌制20分钟，以杀出南瓜中多余的水分，并让南瓜初步入味。处理咸蛋黄：从超市买回的熟的咸鸭蛋取2个，剥掉外壳，去掉蛋清，只留咸蛋黄。

蒸制：将装有南瓜和排骨的盘子放入电饭煲中，按下蒸煮功能，蒸25分钟。如果没有电饭煲的蒸煮功能，也可以使用普通的蒸锅，水开后放入盘子，大火蒸25-30分钟，具体时间可根据排骨的大小和数量适当调整，确保排骨熟透。出锅装盘：蒸好后，取出盘子，撒上葱花即可。

蒸制锅中加入适量清水，大火烧开后，将装有排骨和南瓜的蒸盘放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸30 - 40分钟。蒸制时间根据排骨的大小和数量适当调整，用筷子插入排骨中，能轻松插入且没有血水渗出，说明排骨已经熟透。出锅装盘蒸好后，取出蒸盘，小心地倒掉盘中多余的汤汁，以免影响菜品口感。

南瓜蒸排骨的做法如下：准备食材与配料食材：排骨、南瓜、葱、姜配料：盐、糖、料酒、生抽、蚝油、豆豉、淀粉腌制排骨将排骨洗净后，加入葱段和姜片，再依次放入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、豆豉和淀粉，抓匀后腌制片刻备用。处理南瓜南瓜连皮洗净，切成厚片，均匀摆入盘中。

南瓜蒸排骨的做法如下：食材准备南瓜 200克排骨 200克豆豉 10克盐 3克生粉 1勺生抽 1勺香醋 2勺葱花少许（装饰用）制作步骤处理南瓜将南瓜去除瓜瓤，削皮后切成约1厘米厚的厚片。切好的南瓜片加少许盐（约1克），搅拌均匀后铺在盘底备用。

南瓜蒸排骨的家常做法这道菜操作简单，软糯鲜香，排骨鲜嫩入味而不腻，贝贝南瓜粉糯香甜，入口即化，是夏天清淡家常菜的不二之选。

韩式南瓜粥材料：南瓜150g，冰糖15g，糯米粉20g，清水700ml。做法：南瓜削皮切成片，锅中蒸熟烂。蒸熟后稍微晾凉勺子捣两下，放入果汁机，加入600ml水榨成南瓜糊。倒入奶锅中，放入冰糖（冰糖可不放，本身南瓜也甜），煮开锅。糯米粉兑水100ml搅拌均匀，缓慢倒入锅中，一边搅拌一边倒。

韩式南瓜粥口感细腻、香甜，制作步骤如下：准备食材南瓜 500克糯米粉 50克处理南瓜将南瓜洗净、去皮，切成大块后放入盘中。将装有南瓜的盘放入蒸锅，开中火蒸15分钟至南瓜完全熟透，关火后取出。制作南瓜泥将蒸熟的南瓜放入滤筛，下方放置大碗承接蒸出的南瓜水。

食材准备南瓜：半个，推荐选用小金瓜，其口感和甜度更适合制作南瓜粥。淀粉：10 - 20g，用于调节南瓜粥的浓稠度。冰糖：少许，可根据个人口味调整用量，夏日食用冰糖还有败火的作用。制作步骤处理南瓜：将南瓜去皮切块挖瓤，由于南瓜皮较硬，为避免受伤，最好不要使用削皮器。

南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅大火蒸15分钟至软烂。蒸熟后用叉子或勺子压成细腻的泥状，尽量减少颗粒感。煮制基础粥养生壶中注入800毫升清水，选择“花草茶”功能键加热。水温升至60℃左右时，加入冰糖搅拌至融化，再倒入南瓜泥混合均匀。

1、辣炒南瓜片食材：南瓜、大蒜、辣椒、香葱。做法：葱蒜干辣椒爆香，倒入切好的南瓜片翻炒均匀，倒入小半碗清水，盖锅盖小火焖煮五到八分钟。加入一勺生抽，适量盐，一勺蚝油，最后放入香葱翻炒均匀即可。

2、处理食材：南瓜去皮后切成均匀薄片（约3毫米厚），太厚不易熟透；辣椒洗净去蒂切段，怕辣可去籽。热锅凉油：中火加热炒锅，倒入食用油，油热后放入蒜片爆香至微黄。炒辣椒：转中小火，先下辣椒翻炒10秒，激发出香味（避免火太大辣椒变焦）。

3、处理辣椒将青尖辣椒洗净，切成细丝，放入盘中备用。烹饪步骤洗锅后点火，向锅中加入5ml油，烧至八成热。先倒入辣椒丝，快速翻炒几下，激发出辣味。加入切好的南瓜片，持续翻炒至南瓜片逐渐变得透亮（表明南瓜接近熟透）。加入2勺醋，翻炒均匀，使酸味充分渗透。

4、处理南瓜将南瓜洗净后切开。先切成薄片。再将南瓜片切成均匀的细丝，尽量切得粗细一致，这样在炒制过程中能受热均匀，成熟度一致。处理辣椒把辣椒洗净，为避免切辣椒时辣手，可先把手打湿。将辣椒剁碎，剁碎的程度可根据个人对辣味的接受程度和口感喜好来调整，如果喜欢更辣的口感，可以剁得更细碎一些。