鲍鱼捞饭的做法/家庭版鲍鱼捞饭的做法

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处理鲍鱼清水加盐，将活鲍鱼浸泡半小时后洗净，表面划刀。锅中水煮沸，放入鲍鱼煮2分钟，加姜片、料酒去腥。煮熟后去壳（若能直接用手取下则无需煮），去除内脏及杂质，清水冲洗干净。炒制鲍鱼锅中倒少量油加热，放入葱、姜片和鲍鱼翻炒。加入蚝油、老抽、白糖，翻炒均匀。炖煮调味倒入半碗水，煮约3分钟。

鲍鱼捞饭的做法如下：食材准备鲍鱼5只、料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、西兰花半个、胡萝卜1段、大米一碗。米饭处理大米洗净后放入电饭锅焖熟。胡萝卜去皮，西兰花掰成小块备用。鲍鱼处理用工具撬开鲍鱼壳，摘除内脏并清洗干净。在鲍鱼平滑的一面切菱形花刀，便于入味。

鲍鱼捞饭的正确做法如下：准备食材：鲍鱼适量米饭适量青菜适量鲍汁适量葱适量姜适量白胡椒粉、料酒、盐、耗油、生抽、白糖、淀粉各适量处理鲍鱼：将葱切小段，生姜切片。用勺子挖出鲍鱼，撕掉内脏，然后洗净。在鲍鱼上打上花刀，以便更好地入味。

鲍鱼捞饭的做法如下：食材准备鲍鱼 8 只西兰花 10 朵姜片 2 片浓汤宝半块蚝油 1 勺生抽 1 勺老抽三分之一勺白砂糖 1 勺淀粉 1 勺制作步骤处理鲍鱼：将鲍鱼洗净，去除牙齿，用刷子刷干净表面。改花刀：在鲍鱼表面改花刀，注意不要切断。

鲍鱼捞饭做法如下：食材准备鲍鱼 2只藜麦一碗（或普通米饭）葱少量姜三片蚝油一勺番茄酱两勺料酒少许淀粉少许糖一勺西蓝花六朵胡萝卜三片制作步骤处理鲍鱼用刀沿鲍鱼壳边缘撬下鲍鱼肉，去除内脏和黑色部分。用牙刷刷洗鲍鱼四周的黏液和杂质，确保表面干净。

鲍鱼捞饭的做法如下：食材准备鲍鱼：7只（可使用之前熬煮过的，新鲜鲍鱼亦可）蚝油：一汤匙盐：少许淀粉：1茶匙（用于勾芡）海参：5只（需泡发好）香菇：每人四朵制作步骤食材预处理泡发好的海参从急冻处拿出解冻。

处理鲍鱼清洗：用软毛刷刷净鲍鱼壳和肉，去除内脏（黑色部分），保留裙边。改刀：在鲍鱼表面切十字花刀（深至1/2处），便于入味且美观。焯水：锅中烧水，加姜片、料酒，水沸后放入鲍鱼焯15秒捞出，过冰水保持弹性。制作捞饭酱汁炒香：热锅冷油，放入姜末、蒜末（各1茶匙）小火煸香。

将米饭倒扣在盘中。在米饭旁边摆上鲍鱼、香菇和青菜。最后浇上收好的料汁即可。

鲍鱼捞饭的制作方法如下：准备原料：新鲜鲍鱼3只煮熟的米饭一碗蚝油1汤匙葱一根姜一块水发香菇5个青菜10克糖1茶匙生抽1汤匙水淀粉2汤匙适量食用油处理鲍鱼：将鲍鱼洗净后浸泡至发白。在鲍鱼表面轻轻划上几刀以便入味。

1、处理鲍鱼清水加盐，将活鲍鱼浸泡半小时后洗净，表面划刀。锅中水煮沸，放入鲍鱼煮2分钟，加姜片、料酒去腥。煮熟后去壳（若能直接用手取下则无需煮），去除内脏及杂质，清水冲洗干净。炒制鲍鱼锅中倒少量油加热，放入葱、姜片和鲍鱼翻炒。加入蚝油、老抽、白糖，翻炒均匀。炖煮调味倒入半碗水，煮约3分钟。

2、勾芡：分2次倒入水淀粉，边倒边搅拌，至酱汁浓稠可挂勺（类似酸奶状态）。组装鲍鱼捞饭摆盘：将蒸好的米饭扣入碗中，倒扣在盘中央；周围摆放焯水的西兰花、胡萝卜片。放鲍鱼：将焯好的鲍鱼放在米饭上（花刀面朝上）。淋酱汁：沿鲍鱼边缘缓慢浇入酱汁，确保覆盖鲍鱼和部分米饭。

3、鲍鱼捞饭的正确做法如下：准备食材：鲍鱼适量米饭适量青菜适量鲍汁适量葱适量姜适量白胡椒粉、料酒、盐、耗油、生抽、白糖、淀粉各适量处理鲍鱼：将葱切小段，生姜切片。用勺子挖出鲍鱼，撕掉内脏，然后洗净。在鲍鱼上打上花刀，以便更好地入味。

4、鲍鱼捞饭的做法如下：食材准备鲍鱼5只、料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、西兰花半个、胡萝卜1段、大米一碗。米饭处理大米洗净后放入电饭锅焖熟。胡萝卜去皮，西兰花掰成小块备用。鲍鱼处理用工具撬开鲍鱼壳，摘除内脏并清洗干净。在鲍鱼平滑的一面切菱形花刀，便于入味。