杂粮煎饼的做法（杂粮煎饼的做法大全）

本文目录一览：

• 1、小吃杂粮煎饼的做法
• 2、杂粮煎饼的做法
• 3、杂粮煎饼制作方法
• 4、杂粮煎饼做法

小吃杂粮煎饼的做法

1、小吃杂粮煎饼的做法如下：准备食材杂粮煎饼1张（100g）土豆1个 胡萝卜1-2根 绿豆芽半斤 各色彩椒各半个 杏鲍菇1个 大蒜、干辣椒少许 豆瓣酱1勺 醋少许（可选）处理食材将所有食材洗净，土豆、胡萝卜、彩椒、杏鲍菇切成细丝，绿豆芽去根备用。炒制配菜起油锅，放入干辣椒和大蒜末爆香。

2、静置10分钟让粉类充分吸水。 摊煎饼 热锅：平底不粘锅或鏊子小火预热，刷薄薄一层油（传统做法用油擦子擦一圈即可）。倒面糊：舀一勺面糊（约80-100ml）倒入锅中，迅速用煎饼耙子或刮板转圈摊开成圆形薄饼（动作要快）。打鸡蛋：面糊半凝固时打一个鸡蛋在饼上，用铲子划散均匀铺满饼面。

3、准备面糊，白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。面糊的调制。面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。

杂粮煎饼的做法

1、将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。现在拌个酱：一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加适量食用油，搅拌。

2、杂粮煎饼的做法如下：准备食材 粉类：高筋面粉70克、玉米粉20克、绿豆粉20克、荞麦粉20克、泡打粉5克。调料：蒜蓉香辣酱2勺、黄豆酱2勺、白糖少许、盐少许、食用碱少许、十三香半勺、味精少许。

3、小吃杂粮煎饼的做法如下：准备食材杂粮煎饼1张（100g）土豆1个 胡萝卜1-2根 绿豆芽半斤 各色彩椒各半个 杏鲍菇1个 大蒜、干辣椒少许 豆瓣酱1勺 醋少许（可选）处理食材将所有食材洗净，土豆、胡萝卜、彩椒、杏鲍菇切成细丝，绿豆芽去根备用。炒制配菜起油锅，放入干辣椒和大蒜末爆香。

4、杂粮煎饼制作方法如下：准备材料 面粉20克 玉米粉30克 高粱粉10克 鸡蛋1个（原信息中“1克”应为笔误）盐0.5克 水140克 食用油适量 制作步骤 混合粉类：将玉米粉、高粱粉和面粉倒入料理盆中，用筷子或刮刀充分搅拌均匀。添加蛋盐：打入一个鸡蛋，加入0.5克盐，继续搅拌至蛋液与粉类初步融合。

5、杂粮煎饼的做法如下：准备食材面粉150克、绿豆面50克、盐5克、清水适量（分两次使用）、生菜少许、火腿肠2根、辣酱少许、黄豆酱10克（根据口味调整）、鸡蛋5个、香菜10克（切碎备用）、葱花20克、黑芝麻少许。

6、杂粮煎饼的做法如下：准备食材：鸡蛋1个、面粉500克、玉米面50克、豌豆面50克、葱花适量、甜面酱1勺、盐2克，另备香菜、榨菜、生菜、火腿肠等配料。调制面糊：将中筋面粉、玉米粉、豌豆粉、盐混合拌匀，加入适量水调成水状面糊，搅拌至无颗粒。

杂粮煎饼制作方法

1、制作杂粮煎饼的步骤如下：准备食材 石磨面粉 300g 鸡蛋 1个 水 适量 盐 适量 葱花 少许 处理葱花将洗好的葱花切成细末状，备用。调制面糊 在小盆中放入适量水，打入鸡蛋，加入食盐（用量根据个人口味调整），搅拌均匀。加入石磨面粉，搅拌至无颗粒的糊状。加入切好的葱花末，继续搅拌均匀。

2、杂粮煎饼制作方法如下：准备材料 面粉20克 玉米粉30克 高粱粉10克 鸡蛋1个（原信息中“1克”应为笔误）盐0.5克 水140克 食用油适量 制作步骤 混合粉类：将玉米粉、高粱粉和面粉倒入料理盆中，用筷子或刮刀充分搅拌均匀。添加蛋盐：打入一个鸡蛋，加入0.5克盐，继续搅拌至蛋液与粉类初步融合。

3、制作松软石磨杂粮煎饼的配方如下：小麦70斤、杂粮30斤、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、酵母300克、水70-80斤。首先，将小麦和杂粮浸泡30-50分钟，然后捞出并使用石磨机加60斤水磨成面糊。

4、杂粮煎饼的制作可参考以下步骤：准备面糊：需提前调配杂粮面糊，可用玉米面、绿豆面、小米面等杂粮粉按比例混合（如玉米面：绿豆面：小米面=2：1：1），加适量清水搅拌成可流动的糊状，静置10-15分钟让杂粮充分吸水。面糊需均匀无颗粒，用勺子舀起能呈线状流下为佳。

5、杂粮煎饼面糊配方及做法如下：用料 面粉 ：杂粮面与面粉比例是1比3的比例，一份杂粮三份面粉、绿豆200克 、小米200克 、玉米面200克 。

6、将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

杂粮煎饼做法

1、杂粮煎饼制作方法如下：准备材料 面粉20克 玉米粉30克 高粱粉10克 鸡蛋1个（原信息中“1克”应为笔误）盐0.5克 水140克 食用油适量 制作步骤 混合粉类：将玉米粉、高粱粉和面粉倒入料理盆中，用筷子或刮刀充分搅拌均匀。添加蛋盐：打入一个鸡蛋，加入0.5克盐，继续搅拌至蛋液与粉类初步融合。

2、小吃杂粮煎饼的做法如下：准备食材杂粮煎饼1张（100g）土豆1个 胡萝卜1-2根 绿豆芽半斤 各色彩椒各半个 杏鲍菇1个 大蒜、干辣椒少许 豆瓣酱1勺 醋少许（可选）处理食材将所有食材洗净，土豆、胡萝卜、彩椒、杏鲍菇切成细丝，绿豆芽去根备用。炒制配菜起油锅，放入干辣椒和大蒜末爆香。

3、杂粮煎饼的做法如下：准备食材面粉150克、绿豆面50克、盐5克、清水适量（分两次使用）、生菜少许、火腿肠2根、辣酱少许、黄豆酱10克（根据口味调整）、鸡蛋5个、香菜10克（切碎备用）、葱花20克、黑芝麻少许。

4、杂粮煎饼的做法如下：准备食材 粉类：高筋面粉70克、玉米粉20克、绿豆粉20克、荞麦粉20克、泡打粉5克。调料：蒜蓉香辣酱2勺、黄豆酱2勺、白糖少许、盐少许、食用碱少许、十三香半勺、味精少许。