【冷面做法,烤冷面的做法】

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1、步骤：冷面用温水提前泡软。烧一锅清水，水开放入冷面烫到筷子能夹断立刻捞出。充分冲冷水，揉搓一下，直到水变清。泡冷水备用，也可以放冰箱冰一会儿。碗里放入葱花，蒜末，小米辣，辣椒粉，泼一勺热油激发香味，加两勺生抽、两勺醋、半勺蚝油，芝麻酱加白开水稀释成浓稠酸奶状，放入充分拌匀。

2、韩国冷面食材：荞麦面，泡菜，腌萝卜，鸡蛋皮，牛肉，黄瓜，葱丝，梨，水煮蛋，韩国辣酱做法冷面提前泡软，水开煮1分钟左右，过冷水，放碗里，再加入一点凉开水碗中放入雪碧，生抽，辣椒粉，白芝麻，糖，盐，牛肉粉，韩式辣酱，冰块放入泡菜，腌萝卜，黄瓜丝，鸡蛋皮，牛肉，梨丝，水煮蛋，葱丝。搅拌均匀即可开吃。

3、豆乳冷面，低卡又营养。夏天的减脂餐~新奇不踩雷的搭配。做法：一杯无糖豆浆，也可以自己冲18g豆浆粉+300ml纯净水搅拌均匀，一勺芝麻，两勺生抽，勺芝麻油，口味重的可稍稍加一点点盐，放入冰箱美麦面煮好自来水冲洗后放入冰的纯净水过一下捞出放入黄瓜丝、切片的小西红柿，水煮蛋，海苔丝。

4、旅行中的点点滴滴 2023-11-23 · 贡献了超过2096个回答关注烤冷面做法简单，将冷面焯水后煎至微黄，加入鸡蛋液、葱花、香菜等继续煎炒，最后加入韩式辣酱、番茄酱调味即可。

自制冷面（低脂低卡版）的做法：这款冷面以荞麦面为基底，搭配0脂0糖雪碧调味，清爽解腻且适合减脂期食用。

制作步骤煮面：水沸后放入泡软的荞麦面，煮1-2分钟至无硬芯，捞出过冰水沥干备用。调汤：碗中加入冰镇牛肉汤、矿泉水、捞汁和白糖，搅拌均匀成酸甜汤底。组装：将面条放入汤中，依次码放辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条，最后撒少许白芝麻。

做法步骤煮面：水烧开后放入冷面，煮1-2分钟（时间参考包装说明），捞出立刻过冰水或冷水，搓洗掉表面黏液，面条会更Q弹。调汤：懒人法：直接用水+冷面浓缩汁按比例调匀，冷藏备用。

韩国冷面的做法步骤如下：自制面条和面：将高筋面粉、荞麦粉和红薯粉混合均匀，用冷水和面，面和得稍微硬一些。压面：使用压面条机，将面团反复压成面片，过程中需不断撒上干面粉以防粘连。擀面：若无压面条机，可用擀面杖将面团擀成薄片。

做法：将白糖、盐、生抽、苹果醋混合，搅拌至糖盐溶解。加入梨汁（或苹果片）、雪碧和清水调匀，若喜欢更清爽可加少许柠檬汁。加入小苏打（需先与少量白醋混合，避免结块），冷藏1小时以上。食用前放入冰块，汤汁更冰爽。特点：酸甜平衡，果香清新，适合搭配韩式辣酱和泡菜。

其他：冰块适量做法步骤煮面：冷面冷水浸泡10分钟，水开煮1-2分钟（根据包装说明），捞出过冰水搓洗至筋道。调汤：牛骨汤冷藏后，加入梨汁、醋、糖、盐、酱油调匀，尝味调整酸甜比例。组装：碗中放入面条，倒入冰镇汤底和冰块，码上牛肉片、黄瓜丝、梨片、辣白菜、鸡蛋，撒芝麻。

冷面的正确做法如下：准备面条选择荞麦面或小麦面制成的冷面。将面条煮至七八分熟后捞出，用冷水冲洗以防止粘连，保持弹性和口感。沥干水分备用。调配汤汁汤汁一般由酱油、醋、糖、辣椒油等调料混合而成。

准备材料冷面：韩式冷面（通常含荞麦面或小麦面，分干面和湿面）。冷面汤底：牛肉汤或矿泉水 + 韩式冷面酱（或自制：酱油+醋+糖+蒜末+梨汁/苹果汁）。配菜：煮鸡蛋、黄瓜丝、梨片/苹果片、泡菜、牛肉片、白芝麻等。煮面步骤处理面条：干面：冷水浸泡10分钟（缩短煮制时间，避免煮烂）。

炸冷面的正确方法与步骤准备材料冷面：选择单张的干冷面（超市常见的烤冷面专用款），根据食量准备数量，建议现炸现吃避免变硬。调料：基础版：蒜蓉酱、熟芝麻、葱花、香菜、辣椒酱、孜然粉。进阶版：东北烧烤料（含芝麻花生碎）、白糖、蚝油、咖喱块（需碾碎）、香其酱或酸甜醋（可选）。

这样既能确保面条不硬心，又能去除冷面上的色素。烹饪方法：浸泡好的冷面需用清水冲洗几遍，然后加入冷水和冷面一起放入锅中煮。煮的过程中需保持中火，并用筷子不断搅拌，以防面条成团和糊锅。在冷水煮开之前即可关火，将冷面捞出用冷水漂洗两次，沥干水后放入碗中，最后加入特制的冷面汤即可享用。